ふらのふらん　フロマージュ

ふんわりしていて、とろっとして、さくさくっとする３つの違った食感と、卵やチーズそのものの美味しさを感じる素朴な味わいは、ケーキの原点のような飽きのこない味。

「ふらのふらん」ができるまで。

それは、もう8年も前、フラノデリスがオープンする前の話ですね。私と、妻と、フランス視察？に行った時ですねそのニーズからさらにイタリア方面に少し行った所で、見つけたケーキ屋さんにあった、フランを食べたんですよ。

結構いろいろと食べてた私たちは、お腹も一杯で、いつも一杯ですがじゃぁ１個だけ買おうかと買って、車を走らせ、一口パクっとそしたらすごく美味しくて、2人で取り合いになって食べました、お腹いっぱいなのに。

そんなにフランを美味しいとは感じた事が無かったのですごい衝撃でしたね、でもその後、パリの洋菓子店で食べたけど、そんな感動は無かったですね。

フラノデリスが出来る前に、メインにしたい商品として考えてたのが、フラノデリスのフランって意味で「ふらのふらん」名前だけですが、あったんですよ、でも、何度も何度も試作をしたんですが、どうも普通にあるような、フランにしかならなくて、食べてもそんな感動は無くそれでも、また思い出したように試作してみたりして、でもいまいち。

ところが、ある事を考えて、ある事をしたら、ふと、かなり近いイメージの味にできました、今回はその味のさらに、ひと工夫したものです。

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