商品説明 ドゥーブルフロマージュ&はちみつロール
●ドゥーブルフロマージュ 12cm
ロングセラーで大人気の2層のチーズケーキ。
フラノデリスと言えばやっぱりこれです。

味、酸味、食感がそれぞれに違い、ムース層とベイクドチーズ層がそれぞれお互いを引き立てます。

ドゥーブルフロマージュの美味しさの秘密は、ドゥーブルフロマージュが、2層になっている事も重要な一つなんです。
下の層が、ニューヨークスタイルのベークドチーズケーキ、これは北海道産のクリームチーズを使って濃厚に焼き上げています。
そして上の層がマスカルポーネチーズのムースです、このマスカルポーネチーズは北海道のものです。この2つのチーズを使っています。

クリームチーズとマスカルポーネチーズは共に味も、酸味も違います、その違いにさらに、クリームチーズの方の下の層は焼いて、しっかりした存在感を持ってきています。
そして、上のムースの方はさらっと口の中で溶けるそんな食感にしています。
私としては、その2つの味、酸味、食感と様々な違いを味わって欲しいです。
私がお勧めする、美味しく食べる方法は、冷蔵庫から出して少しムースがやわらかくなった時に食べるのがお勧めです。
ムースのとろっとした感じとしっかりした濃厚なニューヨークスタイルのチーズケーキを一緒に食べる事でお互いの味を引き立てます。

●北海道はちみつロール
蜂蜜のカステラっぽい生地を試作しているうちに、あ！これはロールケーキにしたら美味しいのではって思ってできたんです。
生地には新鮮な卵に北海道産の蜂蜜とうっすら茶色い甜菜糖の含蜜糖などから作っています。
生地はすごくしっとりとして蜂蜜の風味が感じられるので、シロップはしていません。
もちろんアルコールも使っていません。
それに、ふわふわにした北海道産の純生クリームで巻き上げています。