おとうさんへ 健康に気をつけてたまにはゆっくりね

ワイン好きのお父さんをイメージして作りました!

フランス産のロックフォールチーズ(ブルーチーズ)を使ったチーズのタルトに、ラフランス(洋梨)のコンポートを乗せて、北海道産のはちみつをベースにしたナパージュで艶を出しています。 フランス産のロックフォールチーズと洋梨のコンポート、蜂蜜に甘口のワインやシャンパンを合わすと抜群です!

制作:藤田美知男


お父さんの健康を考えて糖質の少ないお菓子を考えました!

小麦粉不使用。アーモンドパウダーと北海道産の大豆パウダーを使ったタルト生地に道産の小豆を混ぜ焼き上げ、更にすりごまと大豆パウダーをクリームチーズに合わせ黒豆を散りばめて焼き上げました。砂糖も控え目にした糖質を抑えたお菓子です。

制作:塚本大介


お父さんが好きな赤ワインに会うスイーツにしました!

カカオ分70%のチョコを使った濃厚な生地で、赤ワインに漬けたイチジクを包み込み、蒸し焼きにしました。イチジクの中にもチョコが入っていて、とても濃厚な仕上がりになっています。 赤ワインやウイスキーなどのお酒と一緒にお召し上がりください。

制作:森下法和


毎年定番になりつつある父の日限定のほろ酔いプリン

プリンの生地に20%のバーボン(アーリータイムス)を合わせて焼き上げています。 「甘いものを食べないお父さんが美味しそうに食べてました!」とお返事をたくさん頂いています。 でも、アルコールが強く混ざってるので、未成年やアルコールに弱い人は食べないでください!